Vi introducerer vores nye samarbejde med den berømte Four Horsemen restaurant i Brooklyn, New York.

Blandingen

En silkeblød stille rød lavet af Stevnsbær sur kirsebærvin, isklaret tomatvand, laktogæret rødbede, laurbærblad og grøn peberkornsvandkefir.

Smagsnoter

Moden rød frugt i forgrunden. Med afbalanceret syre og en luksuriøs tekstur får blandingen en indviklet smag fra den salte rødbede og har en let krydret finish.

Parring

Sæt sammen med and, rodfrugter eller helst den lækre toulousepølse med kartoffelmos og svesker, der fra tid til anden er på menuen hos De Fire Ryttere.

Ingredienser

Surkirsebærjuice, vand, ribsjuice, tomatvand, rødbede, sukker, grønne peberkorn*, laurbærblad, salt, gær.